Pane proteico vegano fatto in casa

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pane proteico vegano

Segui una dieta vegana e sostieni un regime di allenamenti intensivo che richiede molte proteine ma non riesci a rinunciare al pane?

In questo caso il pane proteico vegano fatto rigorosamente in casa è ciò di cui hai bisogno!

In questo articolo vedremo assieme alcune ricette da poter riproporre comodamente a casa.

Bastano i giusti ingredienti, un forno e la voglia di mettersi in gioco!

Ogni sportivo che si rispetti  consuma una quota di carboidrati non indifferente e spesso per lavoro è costretto a farlo attraverso pasti veloci, per cui le fonti dalle quali vengono assunti non sempre risultano “pulite”.

Preparando il pane in casa potrai ovviare a questo problema, selezionando gli ingredienti più genuini e adatti alle proprie esigenze.

Tra questi non mancheranno le proteine in polvere di Naturveg.

Pane proteico vegan con ceci e proteine in polvere

Seguendo questa ricetta sarà possibile ottenere un pane squisito e allo stesso ricco di nutrienti ed altamente proteico, visto l’utilizzo dei ceci e delle proteine in polvere Naturveg Original.

Ingredienti

Per fare questo pane occorrono:

  • 70 gr Naturveg Original
  • 240gr Ceci
  • 350gr Farina Integrale
  • 250gr Farina di Farro
  • 2 Cucchiai di olio extravergine di oliva
  • q.b. Sale
  • q.b Acqua
  • 7gr Lievito di Birra

Procedimento

  • Se utilizziamo ceci già cotti disponiamoli nel frullatore e versata l’acqua procediamo a frullare, ottenendo una purea
  • Mescoliamo la purea ottenuta con gli altri ingredienti, facendo attenzione a non creare grumi
  • Mettiamo l’impasto ottenuto in una ciotola oleata e lasciamolo a riposo in un ambiente tiepido affinché raddoppi
  • Una volta raddoppiato procediamo a dividere l’impasto in due panetti e lavoriamoli per ottenere la forma desiderata
  • Ottenuta la forma mettiamo l’impasto nuovamente a riposo per circa 45 minuti
  • Inforniamo il nostro impasto a 200° e lasciamo cuocere per 1h circa
  • Il nostro pane è pronto per il consumo!

Pane proteico vegano per sandwich

Un pane proteico davvero soffice da cui poter ricavare le fette per comporre i nostri gustosi sandwich.
Il procedimento da seguire è molto semplice, richiede pochissimo tempo, circa un quarto d’ora per l’impasto ed i normali tempi di lievietazione e di cottura.
L’utilizzo di farina integrale andrà ad aumentare l’apporto di fibre.
Vuoi conoscere il segreto di questo pane? L’utilizzo delle proteine Naturveg Gluten Easy.

Ingredienti

  • q.b. Acqua
  • 90gr Naturveg Gluten Easy
  • 2 Cucchiai di olio vegetale
  • 1 Tazza di latte di mandorla
  • 3 Cucchiai di zucchero di canna(o bianco)
  • 300 gr di Farina Integrale 
  • 400 gr di Farina 00
  • 4 Cucchiaini di lievito
  • 1 Cucchiaino di sale iodato

Procedimento

Mescolate il lievito e l’acqua tiepida in una ciotola capiente. In un’altra mescolate il latte di mandorla caldo, l’acqua, l’olio, lo zucchero di canna ed il sale.

Aggiungete il composto ottenuto con il latte di mandorla e gli altri ingredienti al lievito sciolto.

Aggiungete poco alla volta la farina integrale e  la farina 00, continuate a impastare inserendo altra farina se dovesse risultare necessario, a questo punto potrete aggiungere le proteine e lavorare fino a quando l’impasto non è più appiccicoso.

In questo modo dovrebbe risultare un impasto  liscio ed elastico.

Conservate l’impasto in una ciotola unta con l’olio vegetale, capovolgetelo almeno una volta in modo tale che anche l’altra parte dell’impasto venga a contatto con l’olio.

Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per il tempo necessario al raddoppio del volume.

Riprendete quindi l’impasto per lavorarlo e rimettetelo nella ciotola a lievitare per dell’altro tempo.

Oleate e infarinate due teglie in cui posizionerete l’impasto.

Riprendete ora l’impasto e dividetelo in 2 metà uguali,  date la forma desiderata all’impasto.

Mettere le due metà lavorate nelle rispettive teglie, ricopritele con pellicola trasparente unta d’olio e mettetelo da parte a lievitare per circa 90 minuti finché l’impasto non superi la parte superiore della teglia.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocete le pagnotte per 10 minuti, quindi abbassare la temperatura del forno a 180 gradi e continuate la cottura per altri 30 minuti o fino a quando il pane non abbia raggiunto la doratura esterna e risulti asciutto all’interno.

Ponetelo su una base per raffreddare all’incirca per 10 minuti, poi togliete le pagnotte dalla teglie e una volta raffreddatosi può essere affettato.

Buona consumazione!

Pane proteico vegano alla banana

 

Un altro classico della colazione rivisitato in chiave proteica di cui non riuscirai a fare più a meno!

Facile da preparare necessita di ingredienti di facile reperibilità, è senza glutine e ricco di proteine e fibre e si mantiene soffice. L’utilizzo delle proteine in polvere Naturveg Platinum gusto neutro conferisce al nostro pane un forte apporto proteico.

Ingredienti

  • 3 Banane mature
  • 3 Tazze di latte di mandorla
  • 2 Cucchiai di pasta di vaniglia
  • 2 Cucchiai di burro di mandorle
  • 90 gr di Naturveg Platinum
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 Tazza di farina d’avena
  • q.b. sale
  • 2 cucchiaini di lievito

Procedimento

Per prima cosa occorrerà preriscaldare il forno a 200°.

In un contenitore schiacchiamo le banane fino a ridurle in poltiglia.

Versiamo sulla poltiglia il latte di mandorle e la pasta di vaniglia e amalgamiamo per rendere il composto omogeneo.

A questo punto possiamo aggiungere le proteine Platinum, il lievito in polvere, la cannella e la farina d’avena.

In ultimo inseriamo il burro di mandorle e lavoriamo il composto.

Provvediamo a oleare la teglia e ricoprirla con della carta forno, versiamo il composto e inforniamolo.

Cuociamo a 200° per circa 35/40 minuti.

Lasciamo raffreddare il nostro pane proteico alla banana per una buona mezz’oretta.

Ecco a voi il pane proteico vegano alla banana che delizierà le vostre colazioni e i vostri spuntini!

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